有機化學是探討有機分子的結構與其性質關係的學問，藉由對有機小分子行為的了解，進
而推展至對大分子行為之認識，是本課程的主要目的。為一學年課程，介紹有機化學的基本知識，涵蓋以下主題：碳氫化合物的化學基礎，包含結構、立體化學及共振概念、化學反應的基本步驟(反應機制)、有機化合物之相關反應取代與消去反應、有機化合物之結構鑑定、芳香類化合物之性質及反應、有機化合物各種官能基之性質及反應，與其相互間之轉換；之中參插與日常生活相關的有基化合物的使用。生物有機化學、高分子聚合物等有機化學相關之知識與應用，其中涵蓋與日常生活相關的應用。上課方式，主要在黑板書寫說明，光譜學與生物分子會以投影片ppt上課。